El Restaurante El Urogallo lo encontraremos en el corazón del Parque Nacional de Los Picos de Europa en las inmediaciones del teleférico de Fuente Dé, Cosgaya. Tiene capacidad para 80 comensales y está decorado con motivos relacionados con la caza. Dispone de amplios y cómodos salones así como de bellos e íntimos rincones con amplios ventanales desde los que se contemplan bonitas vistas de Los Picos de Europa. Tiene una amplia y elaborada carta donde ofrece una exquisita cocina de autor que incluye platos de caza. El carpaccio de reno, el risotto a la cazadora, el solomillo de jabalí o la lasaña de liebre son algunos ejemplos.
Ademas ofrece platos según los productos de temporada y por supuesto las especialidades locales como el cocido lebaniego y una amplia tabla de quesos.
Dispone de una amplia y selecta carta de vinos. Grandes reservas de Rioja, Ribera de Duero, otras denominaciones de origen españolas y algunas destacadas referencias extranjerras.
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